Manuel Martín

Manuel Martín Díaz (1979, Vélez-Málaga) creció estrechamente vinculado al mar y a las tradiciones pesqueras de la Costa del Sol, donde la pesca no sólo marcó su infancia, sino también su forma de vida. Este vínculo temprano despertó en él una vocación basada en el respeto por el entorno marino y la calidad de sus productos.

Su trayectoria comenzó como pescador, una experiencia que le permitió conocer de primera mano el valor del producto fresco. Este conocimiento fue clave en su evolución hacia la cocina, donde ha sabido trasladar su saber del mar a los fogones con autenticidad y sensibilidad.

Hoy es cocinero y patrón del Catamarán Zostera, donde une navegación y gastronomía para ofrecer una experiencia única en alta mar. Especialista en el espeto, técnica tradicional profundamente arraigada en las moragas populares de su infancia, Manuel encarna la esencia de la cocina marinera malagueña: tradición, producto y pasión.