Alejandro Bello

Su primer contacto con la restauración se da en el bar que, con mucho esfuerzo, abren sus padres cuando él tiene 15 años. A partir de ahí, se interesa por el sector y trabaja en algunos restaurantes de la isla hasta que en el año 2003 decide emprender su primer negocio, que no acaba de cuajar.

Con la experiencia, vuelve al bar de sus padres y lo reconvierte en un pequeño restaurante que poco a poco se va afianzando. Cinco años más tarde se presenta la oportunidad de coger un local más grande y mejor situado, así nace el Lajar de Bello.