miércoles, 15 de julio

12:20 - 13:00 HRS

Mesa Redonda

El reto de aumentar el consumo de pescado tras el Covid 19

El consumidor de la Unión Europea gasta de media cuatro veces más en carne que en pescado. En España, el gasto en carne duplica al del pescado.

El consumo de pescado sigue descendiendo y sus consecuencias las sufren los armadores, las localidades que viven de la pesca, los pescadores, los pescaderos, la industria transformadora y hasta los propios consumidores. Todos deberíamos ponernos de acuerdo en cómo revertir la situación. En los últimos 12 años, el consumo de pescados y mariscos en hogares en España ha descendido un 20%. ¿Cuáles son las causas? ¿Qué se puede hacer para incrementar el consumo de la proteína animal más saludable del mundo y con menos impacto de huella de carbono en su producción?

Esta mesa redonda aportará la visión de los armadores de la UE de la mano de Javier Garat. Las pescaderías tradicionales, unas aliadas innovadoras y especializadas para preservar el consumo de productos pesqueros y nuestra cultura pesquera, estarán representadas por María Luisa Blanco; los cocineros por el canario Juan Carlos Clemente y desde Holanda intervendrá Agnes Leewis, del Neederlans Visbureau, la Agencia Holandesa del Pescado.