Laura Suárez

Pastry chef en Habatonka Factoría Dulce (La Orotava, Santa Cruz de Tenerife, España)

Laura Suárez regenta en la Orotava (Tenerife) Habatonka Factoría Dulce, un paraíso para golosos.

Aparte de una bollería notable, elabora pasteles y tartas con las que pone de manifiesto su sentido equilibrio con el mundo dulce. Se inició en el año 2014, tras obtener el Grand Diplôme de la Pâtisserie en la escuela Le Cordon Bleu Madrid. Pasó por grandes restaurantes como DiverXo, y con 24 años abrió el restaurante Haydée junto a su hermano Víctor, como responsable de la partida dulce. En 2019, consigue el premio regional de pasteleros de Canarias; en 2021 inaugura su primer Habatonka y en 2022 el segundo.

Ha sido finalista del concurso Pastelero Revelación de Madrid 2023.