Eduardo Serrano

Socio y director general de ESMA (Madrid, España)

Serrano es diplomado en Gestión Hotelera y de Empresas Restauración especializado en Marketing & Ventas, así como en Gestión de Alimentos y Bebidas.

ESMA es una firma estratégica y de consultoría, con más de 35 años de experiencia en consultoría y formación para los sectores de ocio y turismo. En su carrera ha abarcado proyectos para destinos turísticos, industrias agroalimentarias, hoteles y resorts, campings y glampings, clubes sociales y deportivos, empresas de catering y restauración, parques temáticos y centros comerciales.

También es socio en diferentes negocios de hostelería y restauración, así como en una serie de nuevas empresas de TI que ofrecen soluciones digitales para los anteriores.

Desde 2003, es el Presidente Ejecutivo de AIDABE - La Asociación Iberoamericana de Directores y Jefes de Cocina Ejecutivos de Alimentos y Bebidas, siendo igualmente socio de la Asociación Española de Directores de Hotel.