Encuentro de los mares

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Entrevista

Karen McGlathery: “Las praderas marinas ayudarán a invertir el cambio climático”

Karen McGlathery es una autoridad internacional en relación con las praderas marinas y su recuperación. La exitosa repoblación de las praderas marinas del estado de Virginia, en la costa oriental de Estados Unidos, es obra suya y de su equipo. Hablamos con ella para conocer por qué es decisiva la recuperación de estos hábitats marinos para nuestro futuro.

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Entrevista

Aitor Arregi: “Si todos los puertos fuesen como el de Getaria, el mar sería de otra forma”

El faro de la tradición parrillera de Getaria participa este año en el III Encuentro de los Mares. En el certamen pluridisciplinar sobre el mar, Aitor Arregi hablará de aprovechamiento (Elkano fue el primer restaurante, por ejemplo, en dar valor a las cabezas de las merluzas), de brasa, “de la importancia de la latitud en los animales”, pero sobre todo del estado de su querido mar, “del que no paramos de aprender”.