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Ponente

Meyling Tang

Periodista especializada en pesca. Socia en Tres Peces

Periodista especializada en pesca y acuicultura, Meyling Tang es una promotora incansable de la explotación y consumo responsable de nuestros mares. Socia del restaurante de pesca sostenible Tres Peces.

Como periodista especializada en pesca y acuicultura, Meyling Tang ha conocido la realidad de este sector en distintos países y mares. Su conocimiento de la situación no ha hecho más que incrementar su convicción de la necesidad de gestionar redes de explotación y consumo de los mares sostenibles. Su firma la podemos encontrar en varias publicaciones especializadas chilenas, pero a nivel internacional también ha colaborado en medios como MisPeces.com (España), Intrafish (Reino Unido) o la revista noruega Fish Farming Xpert, entre otros.

Más allá de su labor como informadora, ha colaborado con diversas instituciones públicas y privadas, como es el caso de la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO), la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura chilena, la Fundación Centro Tecnológico del Mar (Fundación Cetmar) o la ONG Cedepesca, entre otras.

Asimismo, es la vicepresidenta y encargada de difusión de la Fundación Cocinamar, que busca promover en Chile el consumo de productos del mar de pesca responsable en alianza con el sector pesquero, los cocineros, los investigadores y la propia comunidad.

Y la materialización de sus tesis sobre consumo responsable es el restaurante Tres Peces, del que es socia junto a los cocineros Cristian Gómez y Paula Báez. El que ha sido el primer restaurante de pesca sostenible de Chile trabaja bajo los siguientes estándares: contar con producto fresco, reducir la huella de carbono, asegurar la calidad de los productos, mejorar la economía local en las caletas y hacer más visibles los recursos pesqueros que no se utilizan regularmente en las cartas de los restaurantes tradicionales. 

Meyling Tang