João Rodrigues

Chef en Feitoria* (Lisboa, Portugal)

Aspiraba a ser biólogo marino pero la cocina se cruzó en el camino de João Rodrigues. Será por ello que su amor por la naturaleza, especialmente por el mar, le ha acompañado también en su carrera culinaria.

Se formó en la Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa y trabajó durante 3 años en el restaurante Bica do Sapato, con el chef Fausto Airoldi. Más tarde, se trasladó al hotel Ritz Four Seasons, donde trabajó con el chef Stephane Hestin y el chef Sebastien Grospelier en el restaurante Varanda. Su siguiente proyecto fue la apertura de las áreas de restauración del Casino de Lisboa, donde después trabajó en el restaurante Pragma a las órdenes del chef Fausto Airoldi. Esta trayectoria le llevó a ganar en 2007 ganó el concurso "Cocinero del Año".

Desde 2009, Rodrigues es el chef del restaurante Feitoria*, en el Altis Belém Hotel & Spa de Lisboa y es también creador del Proyecto Materia que promueve la autenticidad e importancia de la procedencia y la estacionalidad en la elección de los ingredientes.

Con una estrella Michelin desde 2011, es una referencia reconocida en la cocina portuguesa y en los últimos años se ha llevado a casa muchas distinciones. En 2018, 2017 y 2016 el Blog Mesa Marcada otorgó a João Rodrigues el 1er puesto de los 10 Chefs de cocina Preferidos del año y, en 2015, fue considerado el «Mejor Chef de cocina» por la Revista WINE - A Essência do Vinho y «Chef del Futuro».