Carrie Ruxton

Dietista, Comunicaciones Nutricionales. Miembro del Comité Consultivo Escocés sobre Alimentación (Edimburgo, Escocia, Reino Unido)

Carrie Ruxton es nutricionista, consultora y escritora sobre salud y trabaja principalmente con la industria alimentaria y de bebidas.

Tras licenciarse en dietética por la Universidad Queen Margaret de Edimburgo, Carrie realizó un estudio exhaustivo de las dietas infantiles y se doctoró en 1994. Los resultados se publicaron en el British Journal of Nutrition. A continuación trabajó como dietista en hospitales y como académica universitaria antes de lanzar su empresa de consultoría, Nutrition Communications, en 2004.

En los últimos 20 años, Carrie ha trabajado con empresas alimentarias, marcas, organismos comerciales y pequeñas y medianas empresas de todo el mundo en diversos proyectos, como gestión de la investigación, participación de las partes interesadas, desarrollo de estrategias, campañas de relaciones públicas y difusión de contenidos.

Carrie mantiene varias áreas de interés en la investigación, como los alimentos funcionales, el azúcar, los zumos de fruta, los huevos, la nutrición infantil y los mensajes de salud pública, y publica regularmente reseñas y artículos en revistas académicas y profesionales.