Álvaro Garrido

Chef en Mina* (Bilbao, España)

Originario de Bilbao, Garrido ha forjado una destacada carrera en el mundo culinario, siendo especialmente conocido por su restaurante Mina, situado en la capital vizcaína.

Garrido comenzó su formación culinaria en la Escuela de Hostelería de Leioa y ha trabajado en prestigiosos restaurantes en España y Francia de la mano de grandes cocineros como Manolo de la Osa, Jordi Butrón, Jean Luc Figueras o Paco Torreblanca, entre otros.

Pero en 2006, Álvaro siente la necesidad de abrir un local propio y, con la ayuda de su mujer Lara, inician la aventura de Mina. La cocina de Álvaro Garrido se caracteriza por el uso de ingredientes locales y de temporada, así como por su creatividad y atención al detalle. Su estilo combina técnicas tradicionales con innovaciones modernas, siempre respetando la esencia de los sabores auténticos. Bajo su liderazgo, Mina ofrece una experiencia gastronómica que ha sido reconocida con una estrella Michelin.