Inauguración oficial

El único congreso del mundo que vincula la gastronomía con la ciencia y el sector de la pesca, con el objetivo de debatir y profundizar en la defensa de la cultura del mar y reivindicar medidas sostenibles urgentes para encarar una recuperación óptima de la salud de nuestros océanos. En esta edición, abordaremos la conservación como herramienta para preservar la biodiversidad marina en aguas internacionales. 

Biólogos marinos, oceanógrafos, referentes de la industria pesquera y grandes cocineros de todo el mundo dibujan una radiografía actual del mundo marino y sus retos conservacionistas.