Encuentro de los Mares ha sido presentado en Tenerife por el vicepresidente y consejero de Turismo, Lope Afonso; el consejero del Sector Primario, Valentín González; el consejero delegado de Turismo de Tenerife, David Pérez, y el director general de Vocento Gastronomía, Benjamín Lana. 

Lope Afonso resaltó la importancia del binomio turismo-gastronomía, “asociado al concepto de sostenibilidad”. Afonso señaló que “este congreso gastronómico es una oportunidad para colocar a Tenerife como un destino asociado a las grandes experiencias, así como un referente en el ámbito turístico internacional, aportando valor añadido y rentabilidad a nuestra principal industria”. Por su parte, el consejero de Sector Primario, Valentín González, reivindicó el papel que el sector primario tiene en este evento, “que supone poner en valor el producto local, y más concretamente el pesquero”.

Benjamín Lana explicó que Encuentro de los Mares es un congreso que permite que chefs de gran prestigio internacional contribuyan, a través de su trabajo, a concienciar sobre la situación de los océanos, ofreciendo, además, la oportunidad de conectar el sector primario con el sector del turismo”. En esta idea incidió el consejero delegado de Turismo de Tenerife, David Pérez, que aseguró que “el objetivo de esta iniciativa se centra en darle visibilidad a Tenerife como un destino gastronómico, de gran calidad, perfilándonos como un modelo de éxito”.

Una de las citas de mayor relevancia en el programa será la unión, por primera vez en la isla, de cinco de los más reconocidos chefs de nuestro país para cocinar de manera conjunta. Será en la cena de cierre de la jornada del día 17, que tendrá lugar en la terraza del Restaurante Poseidón, en el Hotel Iberostar Selection Anthelia de Costa Adeje. A los chefs ya confirmados, Quique Dacosta (Restaurante Quique Dacosta***), Andoni L. Aduriz (Mugaritz**), Albert Adrià (Enigma*), y Erlantz Gorostiza (M.B** The Ritz-Carlton Abama), se incorpora Nacho Manzano (Casa Marcial**).

El congreso reunirá, durante los cuatro días, a otros reconocidos chefs como Ángel León (Aponiente***), Rui Paula (Casa de Chá da Boa Nova**, Portugal), Lorna Muñoz (Restaurante Travesía, Chiloé, Chile) o Luigi Pomata (Restaurante Luigi Pomata, Cagliari, Cerdeña, Italia); además de a una quincena de profesionales de la isla, como el propio Gorostiza, Diego Schattenhofer (1973, Taste) o Braulio Simancas (Silbo Gomero). Además, contará con una importante representación de científicos vinculados al mar, como Alexandra Cousteau, tercera generación de una familia pionera en la defensa de los océanos y la vida submarina, que recibirá, además el Premio Sartún; Mina Epps, directora de Océanos de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN) y una de las mayores especialistas en biodiversidad marina del mundo; y Ralph Chami, exdirector asistente del Fondo Monetario Internacional y cofundador de Blue Green Futuro y Rebalance Earth, entre otros.