La acuicultura, o cultivo de organismos acuáticos, es considerada un sector clave para el futuro de la alimentación, especialmente por su potencial para aumentar la producción de alimentos de manera sostenible y reducir la presión sobre las poblaciones de peces silvestres. La FAO estima que más del 65% de los alimentos acuáticos consumidos provendrán de la acuicultura antes de 2030.