La gestión sostenible y saludable del atún implica prácticas de pesca responsables que aseguren la conservación de las poblaciones de atún a largo plazo y minimicen el impacto ambiental. Esto incluye adoptar métodos de pesca selectivos, reducir la captura incidental de otras especies, y asegurar condiciones laborales justas en la industria. Además, la promoción de la salud humana a través del consumo de atún sostenible es un aspecto clave de esta gestión.