Los avances tecnológicos y el mejor conocimiento del potencial que ofrece el medio marino abren nuevas posibilidades, no solo para alimentar a una población creciente, sino también para proporcionar una fuente inagotable de recursos que pueden ser la solución para mejorar la salud, reducir el riesgo de padecer enfermedades y promocionar el bienestar de la población.
En esta ponencia revisaremos los fundamentos que subyacen a los procesos tradicionales de conservación y cómo las nuevas tecnologías pueden aportar valor a la industria, también analizaremos los avances e investigaciones más recientes que permiten aprovechar al máximo el potencial del medio marino, respetándolo y cuidándolo para garantizar el desarrollo sostenible de un único planeta.