Chef
Participantes
Todos los participantes
Chef
Adrián Bosch
El potencial canario
Chef
Aitor Arregi
Del fútbol a la excelencia en la parrilla
Doctor en Biología
Alberto Brito Hernández
Biodiversidad marina
Investigadora
Ana Fuentes
Líder en innovación alimentaria
Investigadora en Química Analítica y Alimentaria
Ana Gago-Martínez
Experta en biotoxinas marinas
Directora de Investigación
Ann Golob
Estrategia e investigación aplicada
Chef
Benito Gómez
Ronda en el plato
Chef
Berto Domínguez
Sabor y esencia del mar gallego
Chef
Carlos de Medeiros
Cocina portuguesa con alma nórdica
Chef
Diego Schattenhofer
Recuperando el sabor de Tenerife
Empresario
Eduardo Guardiola
Estructura y dirección en El Amarre
Chef
Erlantz Gorostiza
Berasategui en Tenerife
Profesora de Ciencias Marinas
Ester Serrão
Los bosques marinos, clave del capital natural azul
Chef
Gil Fernandes
La cocina natural
Chef
Iván Domíguez
Cocina atlántica de vanguardia
Chef
Javier Olleros
Oficio y compromiso
Chef
Jon Belloso
Escudero del salitre y la brasa
Chef
Josean Alija
Esencia y vanguardia en Nerua
Patrón Mayor
Manuel Díaz
Luchando por un futuro en el mar
Cocinero
Manuel Martín
Del mar al fuego: tradición y sabor malagueño
Directora general de FEDEPESCA
María Luisa Álvarez Blanco
Impulsando el futuro del comercio pesquero
Chef
Miguel Barrera
Cocina mediterránea de tradición
Científica
Núria Marbà
Ciencia para proteger el océano
Chef
Pablo Sánchez
Calidad marina
Chef
Pablo Vicari
Mantener el fuego
Directora ejecutiva
Patti Schaefer
Liderazgo para la conservación y el cambio
Gerente de Artesáns da Pesca
Roberto Rodríguez Prieto
La pesca sostenible
Presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía
Rogelio Enríquez
Impulsando la gastronomía madrileña
Economista
Sandra Damijan
Economía azul y finanzas para un futuro sostenible
Científico
Santiago Hernández León
El océano como aliado frente al cambio climático
Biólogo
Sebastián Martín Sánchez
Tradición marinera con alma y sabor
Chef
Seve Díaz
Solfeo en la cocina