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Besos canarios a la brasa
En el restaurante Bésame Mucho adoptan el beso como idioma universal, y sobre la Playa de Troya han deleitado a la comitiva de Encuentro de los mares con una deliciosa comida marinera con olor y esencia a mar, respetando con pasión la autenticidad de la materia prima y trabajando la brasa con absoluta maestría.
En el menú, aperitivos a base de camarones de la Isla, ensaladilla de papa negra y chips de morena frita, que abrían boca a un entrante a base de Laqueado de ventresca de atún con espuma de papa canaria. Como principales, el sabroso guiso tradicional canario de Potas en salsa, y un exquisito chernea la brasa, pescado blanco de agua fría conocido como el mero de roca,acompañado de sus guarniciones. El broche dulce lo ha puesto un plátano en texturas, con cremoso de gofio de millo y roca volcánica, y el vino blanco Viñátigo ha regado las copas.
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