La dieta atlántica, con su máximo exponente en Galicia y norte de Portugal, es una dieta saludable y bioactiva con importantes repercusiones para la salud y el bienestar de la población desde la infancia a la ancianidad. 

La dieta atlántica tradicional se caracteriza por alimentos de temporada, frescos y mínimamente procesados, abundantes frutas y verduras, pescados, moluscos y crustáceos, tanto de mar como de río, consumo moderado de lácteos, de carne, de huevos y de postres compuestos principalmente por harina, huevos y frutos secos, uso de salsas de baja carga energética y alta calidad de grasa, como “la ajada”, abundancia de agua de manantiales, consumo moderado de vino en las comidas en la edad adulta, uso preferente del aceite de oliva tanto para aliñado como para cocinar y preparación culinaria que prioriza el vapor, la cocción, el horno, la plancha y el guisado sobre la fritura. Es, por tanto, la respuesta a los 10 objetivos para una mayor salud nutricional que promueven Organismos y Asociaciones Científicas.