El único congreso del mundo que vincula la gastronomía con la ciencia y el sector de la pesca, con el objetivo de debatir y profundizar en la defensa de la cultura del mar y reivindicar medidas sostenibles urgentes para encarar una recuperación óptima de la salud de nuestros océanos. En esta edición, abordaremos el nexo entre el océano y la salud humana. 

Biólogos marinos, oceanógrafos, referentes de la industria pesquera y grandes cocineros de todo el mundo dibujan una radiografía actual del mundo marino y sus retos conservacionistas.