En esta ponencia veremos  la importancia de las proteínas, los ácidos grasos omega 3, las vitaminas y los minerales, así como de la huella medioambiental de los productos marinos. También se tendrá en cuenta el contexto sociopolítico y de desarrollo, así como la soberanía alimentaria y se abordarán algunas consideraciones principales que hay que tener en cuenta a la hora de comparar y contrastar el potencial de las pirámides alimentarias terrestre y marina.

En este sentido, Árni Mathiesen propondrá algunas recomendaciones políticas, incluidas las comidas escolares, basándose en la experiencia de la Coalición Aquatic Blue Food y otros trabajos relacionados.